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武汉轻工大学始终坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的发展战略，现已形成了以轻工食品类学科为特色，农产品加工与转化领域相关学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。

 

武汉轻工大学现有食品科学与工程、畜牧学、机械工程、化学工程与技术、生物学、马克思主义理论、土木工程一级学科硕士点8个，二级学科硕士点50个，硕士专业学位授权点11个，省级立项建设博士学位授权学科3个。目前，全日制在校本专科生、研究生17000余人。

 

有湖北省一级学科重点学科7个，其中省级优势学科1个、省级特色学科3个。有教育部大宗粮油精深加工省部共建重点实验室、湖北省农产品加工与转化重点实验室等省（部）级重点实验室4个，教育部、农业部、国家粮食局等省（部）级工程技术研究中心21个，湖北县域经济发展研究中心等省（部）级人文社会科学重点研究基地2个，湖北省协同创新中心2个。

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